लौकी का परांठा बनाने की रेसपी

Hii friends... नमस्कार 🙏🌹🌺

कैसे हैं आप??

परसों हमारी आदरणीया भाभी जी ने fb पर शेयर की, तो रहा नहीं गया... और आज हमने भी पहली बार हाथ आजमा लिया....

कसम से स्वादिष्ट, लाजबाब परांठे बन पड़े...

आपको आदरणीया भाभी जी के द्वारा बताई गईं रेसिपी ज्यों का त्यों प्रस्तुत कर रहा हूँ..👍👍🌹🌺

"नमस्कार दोस्तो..आपने आलू,गोभी अन्य के पराठे तो खूब खाये होंगे किन्तु लौकी के पराठे के बारे में कम ही सुना होगा और खाये भी शायद कम ही होंगे। लौकी के पराठे भी बहुत लज़ीज़ और पौष्टिक होते हैं यह बात मुझे भी बहुत देर से पता चली और मैंने इसका प्रयोग कर डाला।इसमें एक चीज़ जो मैंने अपनी पसंद से मिलाई है वह भुने चने का आटा यानि सत्तू भी है,जिसका मैं रोटी,पराठे,पूरी आदि बनाने में भी प्रयोग करती रहती हूं ,और जो मेरे घर में सदा विद्यमान (घर में ही बना) रहता है।

आजकल लौकी ख़ूब मिल रही है आप भी इसके पराठों के रूप में आनंद ले सकते हैं ।जो बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट भी हैं।

आज मैंने लौकी के ही पराठे बनाये हैं सोचा आपको भी इसे बनाने की विधि बताऊँ ।जिससे आप भी नाश्ते में एक पौष्टिक आहार लें सकें और स्वस्थ रहें।

विधि: चार कटोरी आटे में एक छोटी लौकी (छीलकर,धोकर )कद्दूकस कर लीजिए।इसमें एक कटोरी भुने चने का आटा (सत्तू) मिला दीजिए।(यदि नहीं है तो कोई बात नहीं,पर इससे स्वाद और पौष्टिकता और बढ़ जाएगी )।अब आप इस मिश्रण में आधा चम्मच भुना जीरा,अजवाइन,थोड़ा हींग,अदरक कद्दूकस किया,आधा चम्मच हल्दी,लाल मिर्च पावडर,नमक स्वादानुसार तथा ऊपर से दो चम्मच घी डालकर सभी को अच्छे से मिलाकर गूंथ लीजिए।लौकी पानी छोड़ती है इसलिये पानी से गूँथने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।यदि पड़े तो थोड़ा सा डाला जा सकता है।अब इसे आधा घंटा ढककर छोड़ दीजिए।इसके बाद जिस प्रकार अन्य पराठे बनते हैं उसी प्रकार इन्हें भी ऊपर से हल्का घी लगाते हुए बना लीजिए।

जो लोग लोकडॉउन में देरी से उठ रहे हैं।जिनका अभी नाश्ता नहीं हुआ है और घर में लौकी भी उपलब्ध है तो आप भी इसके पराठे बना डालिये।

अपने प्रियजनों और स्वयं का अच्छे भोजन के माध्यम से ख्याल रखने में भी जीवन का ख़ूब आनन्द है।किसी ने क्या खूब कहा है...."किसी के भी दिल का रास्ता पेट से होकर गुजरता है"

😊शुभदिन।

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