आज हमने सोचा क्यों ना अपने उत्पादों से विभिन्न देशों के खान पान में उत्तराखंडी जायका डाल के उत्तराखंड का इन्टरनेशनल स्वाद डेवलप किया जाए वो भी स्वदेशी तरीके से।
सबसे पहले हमने मेडिटेरियन डिश कुस कुस बनाई वो भी झंगोरे और 7 सब्जियों (पनीर, मशरूम, अचारी मिर्च, कद्दू, मुली, गाजर और तैडू) को मोरक्कन स्टाइल में उत्तराखंडी मसालों के साथ पका के।
फिर बनी तीन मैक्सिकन डिश
1) मंडुए और मुंगरी से दो तरह के नाचोज और भंगजीर सालसा
2) मंडुए के टाकोज जिसमें पहाड़ी मिक्स दाल और सलाद की फिलिंग की
3) क्वासिदिला (Quesadilla) जिसे मंडुए के टौरटिया (Tortilla) के 3 लेयर में साबुत तोर और मुंगरी भर के बनाया।
फिर पोलिस डेलिकेसी गोलब्की (Cabbage Roll) पहाड़ी पत्यूड़ स्टाइल में उत्तराखंडी लाल चावल और मशरूम भर के भाप में पकाया। कुछ देशो में इसको डीप फ्राई भी करतें हैं और कुछ जगह अंगूर के पत्तों से भी इसको बनाया जाता हैं।
अब बारी आई इटैलियन डिश लसानिया (Lasagna) जो बनी 6 मंडुआ शीट्स, रेड सौस, बशेमल वाईट सौस, साबुत काली मसूर और मुंगरी की फिलिंग से उत्तराखंडी Lasagna।
अब कुछ अमेरिकन स्टाइल का ना हो ये कैसे हो सकता हैं तो हमने बनाए बेक्ड जैकेट पोटेटोज। जिसको फिल किया पहाड़ी बीन्स और जख्या के तड़के वाली सब्जियों से।
मिडिल ईस्टर्न खाने भी काफी प्रसिद्ध हैं तो हमने वहां से लिया शोरबा (Lentil Soup) पर पहाड़ी साबुत तोर दाल का वो भी चोरू और भंगलू के तड़के के साथ।
मैने अरब देशों में काफी समय बिताया है और वहां के सलाद मुझे काफी पसंद थे तो मैने बनाया तब्बूलाह ( Tabbouleh) जिसमें बलगर सीडस की जगह झंगोरा, पार्सले की जगह मूली के पत्तों का इस्तेमाल किया और बनाया उत्तराखंडी तब्बूलाह।
ड्रिंक में मौकटेल सबसे जादा पसंद की जाती है तो हम लाए है "माल्टा मोहितो" (Malta Mojito) .... ठंडा, स्वादिष्ट और ताजगी से भरपूर।
तो ये हैं 10 आइटमों की फ्यूजन से भरी "उत्तराखंडी अंतर्राष्ट्रीय थाली" जिसमें स्यारा रिटेल्स के पहाड़ी उत्पादों में विश्व के हर कोने का फ्यूजन करके उत्तराखंड की रस्याण और पौष्टिकता लाने की कोशिश की है। आपको भी अच्छा लगे तो आप भी बना सकते हैं।
