उत्तराखंड में गाजर , शिमला मिर्च का इतिहास

उत्तराखंड परिपेक्ष में सब्जियों का इतिहास - 17

उत्तराखंड में कृषि व खान -पान -भोजन का इतिहास --41

आलेख : भीष्म कुकरेती

गाजर के बीजों का उपयोग 2000 BC से होता आ है। लाल गाजर सबसे पहले अफगानिस्तान , कश्मीर में 1100 इ में सबसे पहले प्रकाश में आया।

जहां तक शिमला मिर्च का प्रश्न है शिमला मिर्च जन्म स्थान मैक्षिको है।

स्पेनी व्यापारी 1493 इ में शिमला मिर्च को मक्सिको से स्पेन लाये और फिर बाद यूरोप में शिमला मिर्च की खेती शुरू हुयी

ब्रिटिशर्स ने सबसे पहले शिमला मिर्च को उनीसवीं सदी में शिमला में उगाया। इसी लिए इस सब्जी को शिमला मिर्च कहते हैं। ऐसा लगता है शिमला मिर्च का हिमाचल में प्रवेश तुरंत बाद देहरादून की पहाड़ियों में खेती शुरू हुयी होगी।

उत्तराखंड के भाभर , तराई और मैदानी क्षेत्रों में गाजर -शिमला मिर्च उगाये जाते हैं। पहाड़ी हिस्सों में गाजर -शिमला मिर्च उगाने का अभी भी कम प्रचलन है।

Copyright @ Bhishma Kukreti 24/10/2013