Tortilla de Pollo

INGREDIENTES

• 1 Pechuga de Pollo Asado o del Puchero

• 4 Huevos de Gallinas Felices

• Unas ramitas de Perejil Fresco

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Sal

ELABORACIÓN

1. Picar la pechuga a cuchillo, lo más fina posible.

2. Cascar los huevos en un plato.

3. Añadir una pizca de sal y el perejil picado.

4. Añadir la carne.

5. Mezclar.

6. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y calentar bien.

7. Verter la mezcla y ligar ligeramente dando forma a la tortilla.

8. Voltear varias veces, con un plato o tapa lisa, y dejar que cuaje a fuego lento.