Smørrebrød de Guacamole con Anchoas

INGREDIENTES

• 2  Rebanadas de Pan de Centeno Danés (Dansk Rugbrød)

• c/n de Mantequilla danesa (Dansk Smør)

• 3 c/s de Guacamole

• 75 gr de Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva

• 4 Rabanitos Rojo

• Eneldo

ELABORACIÓN

1. Untar cada rebanada de pan con un fina capa de mantequilla danesa.

2. Extender encima una o dos cucharadas de guacamole.

3. Cubrir en diagonal con la anchoas escurridas.

4. Lavar, secar y cortar en rodajas irregulares y finas los rábanos. Intercalar entre los filetes de anchoas.

5. Espolvorear con eneldo.

Smørrebrød de Pecorino Romano con Longaniza

INGREDIENTES

• 2  Rebanadas de Pan de Centeno Danés (Dansk Rugbrød)

• c/n de Mantequilla danesa (Dansk Smør)

• 50 gr de Pecorino Romano

• 60 gr de Rodajas extra finas de Longaniza de Payés

• 2 lonchas de Pepinillos Agridulces 

• Cebollino

Extras para decorar

• Tomates Mini Kumato

• Rúcula

• Rabanitos Rojos

ELABORACIÓN

1. Untar el pan con una fina capa de mantequilla.

2. Hacer lascas finas con el Pecorino Romano y cubrir el pan.

3. Cubrir el queso con la longaniza.

4. Cortar las lonchas de pepinillo en trozos irregulares y disponer encima de la longaniza.

5. Espolvorear con cebollino.

Presentación y Emplatado

• En una bandeja o tabla, disponer alternados los Smørrebrød, jugando con la simetría y colores.

• Esparcir unas hojas de rúcula por todo el espacio vacío.

• Poner en las esquinas unos rabanitos y tomatitos, de manera armoniosa, sin rellenar en exceso la tabla, para que destaquen los Smørrebrød.