Bacalao Dorado
Bacalhau Dourado
Bacalhau Dourado
INGREDIENTES
INGREDIENTES
700 grs de patatas
250 grs de bacalao limpio y desalado
5 huevos de gallinas felices
200 grs de cebolla
Aceite de oliva
Perejil
Cebollino
Sal
ELABORACIÓN
ELABORACIÓN
Lavar y cortar las patatas en corte cerilla, freír en abundante aceite.
Picar la cebolla en juliana y pochar, cuando esté ligeramente dorada añadir el bacalao cortado a cuadraditos, remover y añadir las patatas y los huevos ligeramente batidos, dejar cuajar un poco para que no se seque y quede jugoso.
Si fuera necesario rectificar de sal.
Espolvorear con perejil y cebollino picado antes de servir.