One Pot Spaghettini

INGREDIENTES

• 200 gr de Fideos gruesos.

• 400 gr de Tomate Natural Triturado, en conserva

• 1/2 Chorizo Ibérico de Jabugo

• 1 Cebolla 

• 2 Pimientos Rojos Ecológicos

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Agua

• Azúcar y Sal

ELABORACIÓN

1. Cubrir el fondo de una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadir la Cayena.

2. Pelar y cortar en brunoise la cebolla. Añadirla a la cazuela.

3. Lavar y picar los pimientos en brunoise. Añadirlo a la cazuela y sofreír con la cebolla. Sazonar ligeramente.

4. Quitar la piel al chorizo y picarlo en dados pequeños. Añadirlo al sofrito cuando la cebolla esté pochada. Saltear un minuto para que suelte la grasa.

5. Añadir el tomate al sofrito. Sazonar ligeramente y añadir una pizca de azúcar, para reducir la acidez.

6.  Tapar la cazuela y sofreír a fuego lento, unos 10 minutos aproximadamente. 

7. Cuando comience a reducir el tomate, añadir la medida de la lata de tomate, dos veces de agua.

8. Llevar a ebullición y añadir la pasta. Cocinar a fuego medio, unos 15 minutos. 

9. Rectificar de sal y azúcar, si fuera necesario.

10. Reposar unos cinco minutos antes de servir.