Ternera con Tomate

INGREDIENTES

• ½ kg de Carne de Ternera, troceada

• ½ Pimiento Amarillo

• ½ Pimiento Verde

• 1 Cebolla Blanca

• 2 Zanahorias, pequeñas

• 100 ml de Vino Blanco

• ½ Vaso de Agua

• 400 gr de Tomate Natural Triturado, en conserva

• 400 gr de Tomate Natural Troceado, en conserva

• 400 gr de Salsa Marinara Orgánica, en conserva

• 2 hojas de Laurel

• 1 c/p de Pimentón de La Vera

• 2 Guindillas Cayena

• Sal y Azúcar

• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN

1. Trocear la carne en dados pequeños.

2. Picar la cebolla y  los pimientos.

3. Pelar las zanahorias y cortarla a rodajas finas.

4. Cubrir el fondo de una olla con aceite. Sofreír las verduras, cuando comiencen a dorarse, añadir la carne y saltear a fuego fuerte.

5. Añadir el pimentón y las cayenas.

6. Verter el vino.

7. Añadir el tomate troceado.

8. Añadir el tomate triturado.

9. Añadir el laurel.

10. Añadir la salsa marinara.

11. Verter el agua.

12. Añadir un poco de sal y 1 c/s de azúcar para reducir la acidez del tomate.

13. Llevar a ebullición, tapar la olla con una tapadera perforada y cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme en el fondo, hasta que reduzca la salsa y la carne esté bien tierna, tardará aproximadamente entre 2h y 2h 30' 

14. Rectificar de sal y azúcar, si fuera necesario.

15. Servir al gusto, solo o con guarnición de patatas cocidas, patatas fritas, patatas al microondas, pasta o arroz en blanco.