INGREDIENTES 

• 2 Membrillos (800 gr)

• 150 gr de Arándanos 

• 350 gr de Azúcar 

• 2 Limones

• 1 rama de Canela

• 1/2 vaso de Agua

• 3 tarros de vidrio (470 ml/320 gr)

ELABORACIÓN 

1. Poner los tarros de vidrio y las tapaderas, en una olla cubiertos de agua, llevar a ebullición y hervir a fuego medio 10 minutos, escurrir y secar con un paño limpio. 

2. Lavar y escurrir los arándanos.

3. Lavar, secar, pelar y cortar en trozos pequeños los membrillos.

4. Quitar las semillas y la parte dura del centro de los membrillos.

5. Exprimir los dos limones.

6. En una cacerola disponer los membrillos troceados.

7. Añadir el zumo de limón, sin semillas, el azúcar y la rama de canela.

8. Añadir los arándanos limpios. 

9. Remover y poner al fuego. 

10. Cuando el azúcar se haya diluido, remover de vez en cuando, cocinar a fuego medio 15/20 minutos, hasta que los trocitos de membrillo estén tiernos.

11. Triturar y continuar cocinando 5/10 minutos para reavivar el color y que la mermelada adquiera el punto deseado.

12. Si fuera necesario añadir un poco de agua, para que la mermelada no se pegue al fondo de la cacerola.

13. Rellenar los tarros, con la mermelada hirviendo, hasta el borde, poner un trozo de film transparente y cerrar con su tapadera correspondiente.

14. Voltear y mantener bocabajo hasta que se enfríen, para que se haga el vacío.

15. Decorar los tarros al gusto  y etiquetar poniendo la fecha de envasado.