Plátano Frito | Patacones o Tostones

INGREDIENTES

• 6 Plátanos Verdes | Plátano Macho

• c/n de Aceite de Girasol, para freír

• Sal rosa del Himalaya

ELABORACIÓN

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de un centímetro, aproximadamente.

2. Freír en abundante aceite de girasol, bien caliente, hasta que se doren ligeramente. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.

3. Una vez fritas todas las rodajas, disponer de una en una entre dos hojas de papel sulfurizado y aplastar con la base de una espalmadera, en caso de no disponer de una, utilizar una maja de mortero o un vaso de base plana.

4. Repetir el proceso de fritura, hasta que estén crujientes y dorados.

5. Escurrir el plátano frito, sobre papel absorbente de cocina, para quitar el exceso de aceite.

6. Sazonar al gusto y dejar enfriar. Y listo para servir.