Tiramisú de Cerezas y Kiwi Amarillo

INGREDIENTES

• 200 gr de Queso Cottage

• 220 ml de Yogur Natural 0% M.G.

• 7 Magdalenas de Yogur o de Leche

• 3 c/s de Mermelada Ecológica de Mango, Maracuyá y Espino Amarillo (con bajo contenido en azúcar)

• 100 ml de Café Descafeinado (tueste natural, recién molido)

• 40 ml de Brandy

• c/n de Cacao Puro en polvo 

• 1 Kiwi Amarillo

• 20 Cerezas

ELABORACIÓN

1. Hacer el café, verter en un bol, añadir el brandy y dejar enfriar.

2. En molde rectangular de plumcake, cubrir el fondo con las magdalenas.

3. Mojar las magdalenas, con ayuda de una brocha de repostero, o verter por encima el café mezclado con el brandy, para que queden bien empapadas, pero no se rompan.

4. Mezclar en un bol, el queso Cottage, el yogur y la mermelada.

5. Cubrir las magdalenas con la crema de queso.

6. Espolvorear generosamente con cacao en polvo.

7. Pelar el kiwi. Cortarlo en rodajas finas. Disponer en el centro acaballando las rodajas.

8. Disponer las cerezas en los laterales.

9. Tapar el molde con film transparente, y  enfriar en el frigorífico, al menos un par de horas, hasta el momento de servir.