Bocadillo de Pulled Chicken y Portobello con Jengibre

INGREDIENTES

• 1 Panecillo de Pan Prieto (por comensal)

• c/n de Pulled Chicken

• c/n de Champiñones Portobello

• c/n de Queso Emmental

• Ajo

• Jengibre

• Vino Blanco 

• Orégano

• Sal y Pimienta

• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN

1. Calentar el Pulled Chicken, en un cazo o sartén, a fuego lento.

2. Lavar los Portobello. Cortar en láminas.

3. Pelar y prensar un poco de ajo. Sofreír en una sartén con aceite.

4. Una vez dorado ligeramente el ajo, añadir los champiñones laminados. 

5. Pelar y rallar un trozo pequeño de jengibre fresco. Añadirlo a los champiñones.

6. Regar con un poco de vino blanco, y dejar reducir.

7. Rectificar de sal, en el último momento.

Montaje y Presentación del Bocadillo

1. Cortar el pan y tostar calentar ligeramente en el tostador.

2. Espolvorear la base del pan con orégano y un toque de pimienta recién molida.

3. Regar con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

4. Cubrir el pan con una cantidad generosa de Pulled Chicken, una vez caliente.

5. Cubrir con una capa de Portobello salteados.

6. Cubrir estos con una cantidad al generosa de queso rallado.

7. Introducir en el horno y gratinar unos minutos en el grill, hasta que el queso se funda y se dore, sin quemarse.

8. Cubrir con la tapa del pan y listo para disfrutar.