Macarrones con Pollo 

y Calabacín al aroma de Limón

INGREDIENTES 

• 200 gr de Macarrones

• 1/2 Calabacín Ecológico XXL (900 gr)

• 2 Pechugas de Pollo (430 gr)

• 3 Cebollas pequeñas 

• 1 Limón Encurtido

• 2 c/p de Especias Otomanas

• 3 c/s de Salsa Marinara

• Sal y Pimienta 

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• 60 gr de Mantequilla 

• 30 gr de Harina

• 300 ml de Leche

• Queso curado de oveja, recién rallado 

ELABORACIÓN 

1. Cortar las pechugas de pollo en dados de 1 cm.

2. Salpimentar el pollo, añadir las especias y un poco de aceite. Mezclar. Reservar.

3. Pelar y picar las cebollas en brunoise.

4. Cortar el calabacín en dados pequeños, conservando la piel si son tiernos.

5. Cubrir una sartén parisién con aceite, añadir la cebolla y sofreír.

6. Añadir el pollo y saltear hasta dorar la carne.

7. Añadir el calabacín y saltear a fuego fuerte unos minutos.

8. Quitar la pulpa al limón, enjuagar ligeramente bajo el grifo y cortar la corteza finamente.

9. Añadir el limón picado al calabacín, mezclar.

10. Cocinar unos cinco minutos a fuego fuerte hasta que el calabacín esté tierno y los jugos hayan reducido.

11. Cocer los macarrones en abundante agua con sal, según tiempo recomendado por el fabricante.

12. Cubrir el fondo de una fuente de horno, con la salsa marinara.

13. Escurrir los macarrones y extenderlos sobre el tomate.

14. Cubrir con el salteado de pollo y calabacín.

15. Hacer una crema ligera, tipo bechamel líquida.

16. Verter por encima del salteado, cubriendo toda la superficie.

17. Espolvorear el queso rallado, en cantidad al gusto.

18. Precalentar el horno 10’ a 250 ºC. Hornear 20’ a 180 ºC, gratinando unos minutos hasta que el queso adquiera un ligero tono dorado. Y listo para servir.