Fideos de Arroz con Pota

INGREDIENTES

• • 225 gr de Fideos de Arroz 

  • 225 gr de pata de Pota cocida

  • ½ Cebolla blanca

  • ½ Cebolla morada

  • 1 Zanahoria

  • 1 rama de Apio

  • 1 Pimiento verde

  • 1 Calabacín blanco

  • 4 Rabanitos rojos

  • Cebollino fresco

  • Aceite de Oliva Virgen Extra

  • 1 c/s de Salsa de soja

  • Unas gotas de Tabasco 

  • Agua 

ELABORACIÓN

1. Cortar en juliana fina la cebolla blanca y la morada.

2. Cortar en tiras de unos 5 cm, muy finas, la zanahoria.

3. Cortar en tiras de unos 5 cm, muy finas, el apio.

4. Cortar en juliana el pimiento verde.

5. Cortar en bastones de 5 cm, finos, el calabacín blanco, con piel.

6. Cortar los rábanos rojos en rodajas muy finas.

7. Saltear la pota, en un poco de aceite, previamente descongelada. Retirar y reservar.

8. Saltear las verduras en el mismo aceite donde hemos salteado la pota.

9. Rociar con la salsa de soja y un poco de tabasco.

10. Hidratar los fideos 3’ en agua hirviendo, fuera del fuego. Escurrir una vez hidratados.

11. Mezclar los fideos con el salteado. Rectificando de sal si fuera necesario.

12. Servir los fideos con las rodajas de rábano y unas ramitas de cebollino, dispuestas por encima.