Churros Selectos

Ingredientes

• 1 vaso de los de agua de harina 

• ½ vaso de leche 

• ½ vaso de agua 

• La clara de 1 huevo grande (si es pequeño, poner 1.5 o 2) 

• 1 pizca de sal 

• Aceite de oliva para freír 

• Azúcar y canela para espolvorear los churros

Elaboración

• Hervir la leche y el agua con la sal. 

• Añadir de golpe la harina tamizada, moviéndolo con brío, para que no se apelmace ni se pegue al cazo. 

• Cocer unos minutos dándole vueltas con una cuchara de madera. 

• Apartar del fuego e incorporar la clara de huevo, moviéndolo hasta conseguir una pasta fina y densa. 

• Dejar reposar unos minutos para que se enfríe. 

• Poner en una manga pastelera con boquilla estriada y freír. 

• Servir calentitos, con azúcar y canela para espolvorear, acompañados de chocolate caliente