Chipá 

INGREDIENTES

• 400 gr de almidón de yuca

• 2 huevos

• ¾ taza de leche

• 1 pizca de sal

• 100 gr de mantequilla

• 100 gr de mozzarella rallada

• 120 gr de mezcla 4 quesos

ELABORACIÓN

1. En un bol, poner unos 300 gr de almidón de yuca.

2. Añadir una pizca de sal.

3. Añadir la mozzarella rallada.

4. Añadir la mezcla de 4 quesos.

5. Añadir la mantequilla troceada.

6. Mezclar con la mano y estrujar la masa, para deshacer la mantequilla. Quedará suelta y ligeramente granulada.

7. Añadir la leche.

8. Añadir los dos huevos.

9. Volver a mezclar, estrujando con la mano, hasta que todo quede completamente integrado.

10. Añadir el resto del almidón de yuca y seguir mezclando.

11. Volcar la masa, sobre la encimera, y amasar unos minutos, hasta que la masa sea uniforme, y se despegue casi completamente de las manos (quedará un poco pegajosa, pero es normal)

12. Tomar pequeñas porciones de masa, y hacer unas bolas del tamaño de una nuez.

13. Disponerlas sobre una bandeja de hornear, con papel sulfurizado.

14. Precalentar el horno, y hornear unos 20 minutos a 175 ºC

15. Servir en templado o frío.