Mezcla de Especias Baharat 

Opción para la 1ª Mezcla

• 1 cucharada de cilantro, molido

• 2 cucharadas de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de cardamomo, molido

• 1 cucharada de canela molida

• 1 cucharada de clavo molido

• 1 cucharada de nuez moscada molida

• 2 cucharadas de pimentón dulce 

• 3 cucharaditas de comino molido

Opción para la 2ª Mezcla

• 4 ramas de canela (de 8 cm) (u 8 cucharaditas de canela molida)

• 2 c/s de pimienta negra en grano (o 9 c/p de pimienta negra molida)

• 2 c/s de semillas de comino (o 7 ½ c/p de comino molido)

• 2 c/s de semillas de cilantro (o 7 ½ c/p de cilantro molido)

• 2 c/s de sumac (zumaque)

• 2 c/s de pimentón dulce molido

• 1 c/s de pimienta de Jamaica, en grano

• 1 c/s de cardamomo molido (o 1 c/p de cardamomo en semillas)

• ½ c/p de clavo molido (o 3 clavos)

• ½ c/p de nuez moscada molida (o ½ nuez recién rallada)