Crema de Manzana y Calabaza con Cheddar

INGREDIENTES

• 1 Puerro

• 1/2 kg de zanahorias (9 piezas)

• 1/2 kg de patatas rojas (2 piezas)

• 1 Manzana Golden Delicious

• 1 Manzana Royal Gala

• 1 Manzana Braeburn

• 2 Calabazas pequeñas (1,500 kg una vez limpias)

• 200 gr de queso cheddar

• 5 c / s de Aceite de Oliva Virgen Extra

• 2 Pastillas de Caldo concentrado de Verduras.

• Agua

• Sal

ELABORACIÓN

1. Limpiar y cortar a rodajas el puerro, fondearlo a fuego lento en una olla con el aceite de oliva.

2. Lavar las manzanas y trocearlas con piel, añadirlas a la olla.

3. Pelar las zanahorias y cortarlas a rodajas, añadirlas a la olla.

4. Pelar y trocear las patatas, añadirlas a la olla.

5. Trocear las calabazas, quitarles la piel y las semillas, añadir los trozos a la olla.

6. Subir el calor del fuego, y remover salteando ligeramente.

7. Añadir las dos pastillas de caldo y cubrir con agua. Llevar una ebullición y cocinar durante 20 minutos, a fuego medio.

8. Una vez que todas las verduras listas listas, añadir el queso cortado a dados y triturar. Pasar por el colador chino, y volver a hervir para eliminar las posibles bacterias que pueden aparecer tras el manipulado. 

9. Servir decorada al gusto con un hilo de aceite y un poco de perejil.

• Si no es un consumo inmediato, puede utilizar el sistema de almacenamiento de aire comprimido, antes de medir el frigorífico.

• Se puede calentar en el microondas, sin embargo, no hay nada mejor.

• Si usted es una utilización de una vez, se puede sacar con menos de una hora de antemano del frío, para que en el fondo de la olla.

• Si usted tiene más tiempo para el futuro, será necesario levantarla (hervirla) para el nuevo tiempo para que el estropeado, esto se sabe cuando se forma la espuma y el sabor se torna agrio.

• Para evitar que el queso se agarre al fondo, o se formen pequeñas bolitas al calentar la crema, se pueda suprimir el texto y se pueda utilizar justo en el momento que ya está caliente, antes de apagar el fuego, en este caso será necesario volver a triturar para homogeneizar la crema con el queso.