Coca Hojaldrada de Setas y Queso Azul

INGREDIENTES

• 1 placa de Masa de Hojaldre Fresca

• 300 gr de Setas Portobello

• 300 gr de Setas Shiitake

• 150 gr de Queso Azul

• 1 Cebolla Morada

• Finas Hierbas Provenzales

• Sal

• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno 10 minutos a 250º C.

2. Limpiar los Portobello y cortarlos a láminas finas. Ponerlos (sin sal ni aceite) en un recipiente apto para cocinar en microondas y cocinar a máxima potencia 5 minutos. 

3. Limpiar los Shiitake y cortarlos en tiras. Ponerlos (sin sal ni aceite) en un recipiente de microondas y cocinarlos unos 5 minutos.

4. Pelar y cortar en juliana la cebolla. Ponerla en un recipiente de microondas y sazonar ligeramente. Rociar con un poco de aceite y cocinar a máxima potencia 5 minutos.

5. Extender el hojaldre con su papel en una placa de hornear. Pinchar la superficie con un tenedor para evitar que se abombe al hornearse.

6. Cortar el queso en lonchas y disponerlo encima del hojaldre.

7. Repartir por encima las setas, si hubieran soltado algún líquido, escurrirlas bien previamente (yo no tuve que hacerlo)

8. Poner encima la cebolla bien repartida.

9. Espolvorear con la finas hierbas provenzales, al gusto.

10. Hornear 18/20 minutos a 180º C (calor arriba y abajo) o hasta que el hojaldre esté dorado.

11. Cortar en porciones con unas tijeras de cocina para que el hojaldre no se rompa. Servir caliente, templada o fría, al gusto.