Tarta Fina de Pera con Ajonjolí

INGREDIENTES

• 250 gr de Masa de Hojaldre con Mantequilla (1 placa rectangular)

• 3 Peras Williams

• 25 gr de Mantequilla

• 2 c/p de Canela

• 2 c/p de Azúcar

• 2 c/p de Ajonjolí

• Azúcar Glas para espolvorear

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 250º C, durante 10 minutos. Calor arriba y abajo.

2. Extender la placa de hojaldre (con su papel) sobre la bandeja de horno.

3. Pinchar la superficie con un tenedor, dejando un borde de unos dos centímetros sin pinchar.

4. Lavar y secar las peras. Cortarlas, con piel incluida, en gajos o láminas muy finas.

5. Acaballar las láminas de pera sobre la masa de hojaldre, salvando el borde que habíamos dejado sin pinchar.

6. Pintar con la mantequilla a temperatura ambiente, si fuera necesario introducir esta unos segundos en el microondas en descongelación.

7. Mezclar el azúcar y la canela. Espolvorear generosamente toda la superficie de la tarta.

8. Hornear a 180º C, durante 20/25 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

9. Sacar del horno y dejar atemperar unos minutos.

10. Espolvorear la superficie con el azúcar glas al gusto, y esparcir las semillas de sésamo por toda la superficie.

11. Servir en templado o fría, cortando las porciones con unas tijeras de cocina para no desmoronar el hojaldre.

12. Se puede acompañar de una base de crema inglesa, natillas o una quenelle de helado de chocolate.