Tarta Bombón de Chocolate y Turrón

INGREDIENTES

• 300 g de Bombones de Chocolate

• 1 Tableta de Turrón de Jijona

• 500 ml de Nata para Montar 35% M.G.

• 600 ml de Leche

• 2 sobres de Cuajada

• 200 g de Galletas María

• 50 g de Mantequilla

• 2 c/s de Cacao Puro 100%

• 1 Molde Redondo, desmontable

• 1 hoja de Papel Sulfurizado

• 1 Cereza

• 5 Chocolatinas en forma de hoja

ELABORACIÓN

1. En la picadora, disponer las galletas troceadas, en dos veces, y triturar hasta obtener unas migas con textura arenosa.

2. En un bol, mezclar las galletas molidas, con la mantequilla derretida, hasta homogeneizar.

3. Forrar la base del molde desmontable, con el papel, cerrar bien el aro y disponer en el fondo las migas de galleta, nivelando con la palma de la mano, para que quede repartida de manera uniforme. Reservar en el frigorífico para que adquiera un poco de cuerpo.

4. Verter en un bol, medio litro de leche.

5. Trocear la tableta de turrón y añadirla a la leche, junto con los bombones.

6. Triturar hasta que tenga una textura fina.

7. Añadir la nata y mezcla.

8. Verter en un cazo y llevar al fuego. 

9. Diluir los sobre de cuajada en un vaso con 100 ml de leche.

10. Remover la mezcla que tenemos en el cazo, a fuego medio, y cuando alcance el punto de ebullición, retirar del fuego.

11. Verter la cuajada diluida con la leche. Mezclar con la varilla de repostero.

12. Sacar el molde del frío y sobre las galletas, con ayuda del dorso de una cuchara, verter con cuidado la mezcla de chocolate y turrón.

13. Dejar enfriar a temperatura ambiente, sin mover, antes de guardar en el frigorífico, donde la dejaremos reposar hasta que esté completamente cuajada y fría.

14. Una vez cuajada, desmoldar y traspasar con cuidado a un plato de servir.

15. Espolvorear la superficie de la tarta con el cacao, ayudándonos de un colador fino, para conseguir una capa uniforme.

16. Decorar al gusto con la cereza y las chocolatinas.