INGREDIENTES 

• 2 Bagels (o panecillos redondos para bocadillos)

• 14 Langostinos

• ½ Cebolla

• 3 Huevos Ecológicos

• Pecorino Romano

• Tomates Mini Kumato

• Rúcula

• Cebollino

• Eneldo

• Sal y Pimienta

• 2 c/p de Salsa de Eneldo

• 2 c/p Salsa de Cóctel

• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN 

1. Descongelar y pelar los langostinos. Sazonar.

2. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite. Sacar y reservar en un plato.

3. Picar finamente la cebolla y sofreír.

4. Añadir los huevos. Salpimentar. Ligar a fuego medio para que el revuelto quede jugoso.

5. Calentar los bagels y abrir por la mitad.

6. Poner una cucharada pequeña de salsa de eneldo en cada uno de los panes de la base.

7. Disponer encima de cada pan la mitad del revuelto.

8. Espolvorear con cebollino picado.

9. Disponer, encima del revuelto, la mitad de los langostinos para cada bocadillo.

10. Espolvorear con eneldo.

11. Cortar los tomates en rodajas, e intercalar encima de los langostinos.

12. Cubrir con unas hojas de rúcula.

13. Poner unas láminas de Pecorino Romano, al gusto.

14. Pintar con un hilo de salsa de cóctel.

15. Cubrir con la tapa del pan, y listo para disfrutar tu bagel.