Pizza Bianca de Alcachofas, Scamorza y Pesto Rojo 

INGREDIENTES

• 1 Porción de Masa de Pizza (Elaborada según nuestra receta)

• 80 g Mozzarella rallada 

• c/n de Orégano liofilizado

• c/n de Albahaca liofilizada 

• c/n de Cebolla liofilizada

• 250 g de Scamorza 

• 4 c/p de Pesto rojo (Elaborado según nuestra receta)

• 125 g (10 unidades) de Corazones de Alcachofas Baby

• c/n de hojas de Albahaca fresca

ELABORACIÓN

1. Untar una placa de hornear con aceite y espolvorear con un poco de sémola de trigo fina.

2. Extender la masa de pizza con las manos, o con ayuda de un rodillo, hasta obtener el tamaño deseado.

3. Cubrir la superficie con la mozzarella rallada.

4. Espolvorear con un poco de hierbas aromáticas liofilizadas (albahaca, cebolla y orégano), al gusto.

5. Cortar el queso Scamorza en lonchas finas y disponerlo sobre la masa de pizza.

6. Añadir la salsa pesto por los huecos, alrededor del queso Scamorza.

7. Disponer encima, los corazones de alcachofas, cortados por la mitad.

Horneado

1. Precalentar el horno a 250 ºC durante 10 minutos, calor arriba y abajo.

2. Hornear la Pizza durante 10/12 minutos, a 250 ºC, poniendo la bandeja a media altura del horno.

3. En el último minuto, poner la bandeja directamente sobre la base del horno para  dar un toque ligeramente más crocante a la masa.

4. Repartir las hojas de albahaca fresca por encima de la pizza, una vez horneada.

5. Cortar en porciones y servir al gusto.