Macarrones con Chorizo

INGREDIENTES

• 250 gr de Macarrones

• 400 gr de Tomate Natural Triturado

• 1 y ½ Chorizo de Jabugo

• 100 gr de Queso de Oveja Curado

• ½ Cebolla

• 1 Cayena

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Agua

• Sal y Azúcar

ELABORACIÓN

1. En una cacerola, poner unas 4 c/s de AOVE y la cayena.

2. Picar finamente la cebolla y añadirla a la cacerola.

3. Picar el chorizo en cuadraditos, y añadirlos a la cebolla cuando esté un poco sofrita.

4. Remover y dejar que se cocine a fuego suave unos 2 minutos, para que suelte la grasa.

5. Añadir el tomate y remover.

6. Añadir una cucharadita pequeña de azúcar para corregir la acidez del tomate, y sazonar.

7. Cocinar a fuego suave, unos 15 minutos hasta que el tomate esté bien frito.

8. En una olla poner agua a hervir con un poco de sal, para cocer la pasta.

9. Cuando rompa el hervor, añadir la pasta y remover, cocer unos 8 minutos, o el tiempo recomendado según el fabricante, para el tipo de pasta que utilicéis.

10. Una vez cocida la pasta, escurrir y mezclar con la salsa.

11. Servir con un poco de queso rallado por encima.

12. Y listo para disfrutar; hoy acompañamos el plato con una ensalada de hojas tiernas con zanahoria y tomate rallado.