INGREDIENTES

• 2 Yogures de Limón 

• 4 vasos de Harina de Repostería

• 3 Huevos

• 2 vasos de Azúcar

• 1 vaso de Aceite de Girasol o de Oliva suave

• Ralladura de Limón 

• 1 sobre de Levadura Royal

• 1 pizca de sal

• La medida del vaso, será el vaso de un yogur.

ELABORACIÓN

1. Poner en un bol los dos yogures, los tres huevos, los dos vasos de azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal. Batir ligeramente hasta que se mezclen.

2. Añadir el aceite, batir.

3. Añadir la harina y la levadura, mezclar suavemente hasta que no queden grumos.

4. Verter la masa en el molde y hornear.

Mis consejos y recomendaciones

• Batir a mano todos los ingredientes en un bol amplio con unas varillas de repostero, esto ha de hacerse ligeramente, para que no adquiera correa la masa. 

• Engrasar un molde corona con margarina y espolvorear con un poco de harina, sacudir el excedente. 

• Precalentar el horno 10 minutos a 200 ºC (Calor arriba y abajo) 

• Hornear 30 minutos a 150 ºC / 10 minutos 170 ºC (Calor solo abajo) 

• Pinchar con una aguja o pincho metálico, en el centro para ver si está cocido por dentro, si sale limpia y caliente , estará hecho, si sale manchado, habrá de bajar un poco el calor del horno y dejar 5 o 10 minutos más. Aunque seguramente no será necesario, pues esta receta es perfecta y siempre sale bien.