INGREDIENTES

• 1 Vaso de leche entera 

• 1 Vaso de harina de repostería 

• 1 y ½ c/s de cacao en polvo 

• 1 huevo M 

• 1 c/p de levadura Royal 

• Una pizca de bicarbonato 

• 1 c/s de azúcar blanco 

• 1 c/p de mantequilla derretida 

• 1 c/s de colorante alimentario rojo 

• 1 pizca de sal 

• 1 c/p  de esencia de vainilla (extracto o en polvo) 

• 1 c/s de vinagre de manzana 

• Estas cantidades son para dos o tres personas; se multiplica por 2 para aumentar las cantidades.

ELABORACIÓN

1. Poner en una jarra o bol la leche con el vinagre, mezclar y reposar 1 o 2 minutos.

2. Añadir el azúcar, los huevos, el colorante, la vainilla, la mantequilla derretida y mezclar. 

3. Poner en un bol los ingredientes secos y mezclar. 

4. Añadir los ingredientes secos a los líquidos y batir con una varilla de repostería.  

5. Proceder a elaborar los pancakes en una sartén antiadherente, vertiendo la cantidad necesaria para obtener el diámetro deseado. 

6. Si utilizáis una sartén con revestimiento cerámico no será necesario engrasarla previamente, pero si veis que se pegan poner un poco de mantequilla y retirar el exceso con un papel absorbente. 

7. Servir espolvoreados con azúcar glas y una pizca de canela.