Spaghetti con Gambas al Ajillo

INGREDIENTES

• 250 gr de Espaguetis al bronce nº 9 (cocción 11 minutos al dente)

• 400 gr de Gambas frescas

• 50 gr de Parmigiano Reggiano

• 3 dientes de Ajo

• 2 Guindillas Cayenas

• 1 Pimiento chile

• 1/2 c/p de Perejil liofilizado

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Agua

• Sal

ELABORACIÓN

1. Poner una olla grande con agua a hervir, con un puñado de sal. Cuando comience a hervir, introducir los espaguetis y cocerlos según el tiempo recomendado por el fabricante.

2. Pelar las gambas y sazonarlas ligeramente.

3. Pelar los ajos, prensarlos y ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.

4. Picar 1/2 chile y añadirlo a los ajos con las cayenas. Dorar.

5. Añadir las gambas y saltear un minuto a fuego fuerte.

6. Espolvorear con el perejil.

7. Escurrir la pasta y mezclar con las gambas.

8. Servir inmediatamente, con unas anillas de chile por encima.

9. Acompañar la pasta con el parmigiano recién rallado. Espolvorear al gusto.