Bocadillo Cremoso de Chips con Chorizo

INGREDIENTES (Para dos comensales)

• 1 pieza de pan de bocadillo por comensal

• 4 Huevos M

• ½ Cebolla Morada

• 50 gr de Chorizo Ibérico

• 35 gr de Chorizo de Pavo

• 100 gr de Patatas Chips

• 2 c/s de Aceite de Oliva Virgen Extra

• Finas Hierbas Provenzales y Pimienta de Jamaica

ELABORACIÓN

1. En una sartén poner el AOVE con la cebolla cortada en juliana.

2. Una vez tierna la cebolla, añadir el chorizo cortado en tiras o medias rodajas.

3. Añadir los huevos y remover ligeramente, como si fuera un revuelto.

4. Cuando comience a cuajar, añadir las patatas chips (si son muy grandes, trocearlas un poco.

5. Remover y hacer el revuelto, dando el punto que más os guste de jugosidad.

6. Cortar el pan por la mitad, longitudinalmente, y proceder a rellenarlo con el revuelto.

7. Dar un toque de Pimienta de Jamaica recién molida y espolvorear una pizca de Finas Hierbas Provenzales.

8. Servir inmediatamente.