Wrap de Pollo a la Crema con Cebolla Rosa de Figueres

INGREDIENTES

• 4 Tortillas de Avena

• 400 gr de Pechuga de Pollo

• 3 o 4 Cebollas Rosas de Figueres

• 100 gr de Queso Cheddar Curado

• 100 ml de Nata, líquida para cocinar

• ½ c/c de Nuez Moscada, molida

• 1 o 2 Guindillas de Colores Encurtidas

• Rúcula

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Sal

ELABORACIÓN

1. Filetear la pechuga de pollo, salpimentar los filetes. Cocinar a la plancha. Cortar en tiras.

2. Pelar y cortar en juliana, las cebollas. Sofreír, con un poco de aceite. Sazonar ligeramente. Una vez tierna, retirar y reservar.

3. Cortar el Cheddar, en lonchas finas.

4. En la misma sartén que hemos cocinado la cebolla, calentamos las tiras de pollo, con la nata, añadir la nuez moscada y el Cheddar. Reducir y rectificar de sal, si fuera necesario.

Montaje y presentación del Wrap

1. Calentar las tortillas de  avena, en una sartén, plancha o tostador.

2. Disponer en el centro de la tortilla, un poco de pollo con su salsa.

3. Cubrir con unas lonchas de Cheddar.

4. Añadir una cucharada de cebolla de Figueres.

5. Coronar con media guindilla encurtida, previamente quitar las semillas.

6. Cubrir con un bouquet de hojas de rúcula.

7. Enrollar la tortilla y servir al gusto.