INGREDIENTES

• 250 gr de Spaghetti al bronzo

• 100 gr de Pimientos Mini de Colores

• 100 gr de Tomates Cherry Amarillos

• 50 gr de Tomates Cherry Rojos

• 1 Cebolla

• 15 gr de Cebollino

• 50 de Queso Grana Padano D.O.P.

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Sal gruesa

• Sal Rosa del Himalaya

• Agua

• Grissini (para la presentación)

ELABORACIÓN

1. Poner abundante agua en una olla a calentar, cuando llegue a ebullición, añadir un puñadito de sal gruesa e introducir la pasta. Cocer al dente, según tiempo recomendado por la marca, la que he utilizado se cuece en 12 minutos desde que arranca de nuevo a hervir.

2. Rallar el Grana Padano. Reservar en un plato.

3. Lavar, secar y picar finamente el cebollino. Reservar.

4. Pelar y picar en brunoise la cebolla.

5. Lavar y escurrir los pimientos y tomates.

6. Cortar los tomates por la mitad, y los pimientos en anillas.

7. En una cazuela, poner un poco de aceite para sofreír la cebolla, cuando comience a dorarse, añadir los pimientos y los tomatitos.

8. Sazonar con un poco de Sal Rosa del Himalaya. Saltear unos minutos.

9. Escurrir la pasta y añadirla a la cazuela. Mezclar con el salteado.

10. Añadir la mitad del cebollino picado y mezclar con la pasta. Añadir el resto del cebollino por encima una vez en el plato.

11. Espolvorear los Spaghetti con el Grana Padano, en la mesa.

12. Acompañar con unos Grissini y listo para servir.