Poleás

Ingredientes

• 250 grs. De Harina de Repostería. 

• 1l. de Agua. 

• 1l. de Leche. 

• 1 Rama de Canela. 

• 1 Cáscara de Limón. 

• 3 c/s de anís. 

• 250 ml. De Aceite de Oliva. 

• Pan. 

• 275 grs. De Azúcar. 

• Canela molida para decorar el plato.                               

Preparación

• Freír los picatostes en el aceite. 

• Colar el aceite y usar la mitad para freír el anís. 

• Colar y verter sobre 1l de agua fría, con la cáscara de limón y la rama de canela. 

• Añadir la harina y unos granos del anís frito. 

• Batir a fuego suave, con unas varillas de repostero, hasta conseguir el espesor deseado. Añadiendo la leche fría poco a poco. 

• Tamizar por un colador chino. 

• Agregar el azúcar y espolvorear con canela sobre los platos o tazoncitos.