Omdat Hoss Cartwright had voorgesteld om op zijn neefje Mitch en nichtje Pam te passen terwijl hun vader Adam Cartwright weg was konden de vader en jongere broer van Hoss, Ben en Little Joe, ook vertrekken.
Hoss had zich voorgenomen om al zijn tijd met de tweeling door te brengen maar de kids hadden daar zo hun eigen ideeën over. Ze hadden nogal wat huiswerk opgekregen van hun vader en zaten dat braaf te doen in de woonkamer. Hoss keek toe en hielp ze waar dat nodig was.
“Jongens, zullen we wat anders gaan doen dan huiswerk maken?”, vroeg Hoss op een gegeven moment.
“Wat dan? Wij gaan honkballen en jij maakt ons huiswerk?”, was de wedervraag van Mitch.
“Dat lijkt me wel leuk”, zei zijn tweelingzus Pam.
“We gaan met zijn drieën een cake bakken”, stelde Hoss voor.
“Hoe wil je dat doen als jij niet eens in de keuken mag komen van Hop Sing?”, vroeg zijn neefje.
“Hop Sing is tijdelijk met vakantie dus ik mag er nu wél komen. Bovendien verveel ik me. Jullie zijn veel te braaf. Als jullie vader dit zag zou hij zijn ogen niet geloven”, antwoordde Hoss.
“We zijn altijd braaf en niet alleen als we slapen”, reageerde Pam.
De tweeling ging verder met hun huiswerk zodat Hoss het nakijken had. Maar de tweede zoon van Ben was niet voor 1 gat te vangen dus besloot hij de cake alleen te bakken. Hij stond op en liep naar de keuken van de Ponderosa. De kinderen zagen hun oom vertrekken en keken elkaar bevreesd aan.
“Zullen we alvast een paar emmers water klaar zetten?”, vroeg Mitch.
“Voor wat?”, wilde Pam weten.
“Voor als de keuken in de fik vliegt”, was het antwoord van haar broer.
Ze kwamen niet meer bij van het lachen. Hoss hoorde hen lachen en ging poolshoogte nemen.
“Noemen jullie dat huiswerk maken?”, vroeg hij quasi-streng.
“Oom Hoss, is je cake al klaar?”, vroeg Mitch op zijn beurt.
Hoss keek hem verontwaardigd aan en ging terug naar de keuken.
In een kookboek vond Hoss het recept voor een cake. Hij zocht alle ingrediënten bij elkaar en deed precies wat er in het boek stond. Maar het liep geheel anders. In een mum van tijd was de schone keuken van Hop Sing veranderd in een slagveld van bloem, eieren, boter en suiker. Maar ook Hoss zat onder de bloem.
“Verdorie, waarom lukt het mij nou niet om een lekkere cake te bakken?”, gromde Hoss.
Hij begreep er werkelijk niets van. Maar hij liet de moed niet in de schoenen zakken en begon opnieuw. Maar ook deze keer mislukte het en hoe! Nu zat het eigeel aan het plafond en de boter aan de muren. Hoss las opnieuw het recept door en begreep er niets van.
Ondertussen ging de voordeur open en wie stond er? Hop Sing!
“Zus, nu heb je de poppen aan het dansen”, fluisterde Mitch.
Ze knikte.
“Hallo Hop Sing. Heb je ons zo gemist?”, vroeg Mitch.
“Hop Sing mist kleintjes altijd. Waar is Mr Hoss?”, vroeg de Chinese kok.
“Hij zou eigenlijk op ons moeten letten en met ons huiswerk moeten helpen maar hij wou een cake bakken. Maar we ruiken nog steeds niets”, antwoordde Pam.
Hop Sing wist niet hoe snel hij naar de keuken moest rennen. De tweeling volgde hem. Hop Sing zag de rotzooi en begon in het Kantonees tekeer te gaan tegen Hoss. Zelfs de tweeling begreep dat de kok een beetje veel boos was op hun geliefde oom.
“Hop Sing, rustig want ik kan alles uitleggen. Ik wilde alleen maar een cake bakken voor ons. Maar het liep een beetje uit de hand”, verontschuldigde Hoss zich.
“Mr Hoss keuken super schoon maken van Hop Sing. Nu beginnen anders geen avondeten voor Mr Hoss”, zei de kok streng.
“Hop Sing, mogen Mitchy en Pammy mij erbij helpen?”, vroeg Hoss op smekende toon.
“Nee, Mr Hoss heeft troep gemaakt. Mr Hoss alleen troep opruimen. Kids onschuldig”, zei Hop Sing beslist.
“Trouwens oom Hoss, wij moeten toch ons huiswerk maken?”, vroeg Mitch lachend.
“Werk ze, lieve oom Hoss”, zei Pam waarna ze met haar broer lachend weer terug naar de woonkamer ging.
Hoss maakte de keuken helemaal schoon tot grote tevredenheid van Hop Sing en hij besloot nooit meer in de keuken te gaan om alleen een cake te bakken.