Bizcocho de Yogur de Limón
INGREDIENTES
2 Yogures de Limón
4 vasos de Harina de Repostería
3 Huevos
2 vasos de Azúcar
1 vaso de Aceite de Girasol o de Oliva suave
Ralladura de Limón
1 sobre de Levadura Royal
1 pizca de sal
La medida del vaso, será el vaso de un yogur.
ELABORACIÓN
Poner en un bol los dos yogures, los tres huevos, los dos vasos de azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal. Batir ligeramente hasta que se mezclen.
Añadir el aceite, batir.
Añadir la harina y la levadura, mezclar suavemente hasta que no queden grumos.
Verter la masa en el molde y hornear.
Mis consejos y recomendaciones
Batir a mano todos los ingredientes en un bol amplio con unas varillas de repostero, esto ha de hacerse ligeramente, para que no adquiera correa la masa.
Engrasar un molde corona con margarina y espolvorear con un poco de harina, sacudir el excedente.
Precalentar el horno 10 minutos a 200 ºC (Calor arriba y abajo)
Hornear 30 minutos a 150 ºC / 10 minutos 170 ºC (Calor solo abajo)
Pinchar con una aguja o pincho metálico, en el centro para ver si está cocido por dentro, si sale limpia y caliente , estará hecho, si sale manchado, habrá de bajar un poco el calor del horno y dejar 5 o 10 minutos más. Aunque seguramente no será necesario, pues esta receta es perfecta y siempre sale bien.