Bizcocho de Coco, Limón, Naranja y Anís Verde

Ingredientes

  • 2 Yogures de Coco
  • 3 Huevos
  • 2 Vasos de Azúcar
  • 1 Vaso de Aceite de Girasol
  • 1 Sobre de levadura Royal
  • 4 Vasos de Harina
  • 1 Cucharada de Anís en grano
  • Ralladura de 1 Limón y de 1 Naranja

Elaboración

  • En un bol, poner los 2 yogures, el azúcar, la ralladura de limón y de naranja, el aceite, los huevos, el anís machacado en un mortero, la sal, la harina y la levadura.
  • Mezclar con una varilla de repostero hasta que no queden grumos, esto ha de hacerse ligeramente.
  • Engrasar un molde corona con un poco de margarina y enharinar bien, para que no se pegue, sacudiéndolo para quitar el sobrante.
  • Verter la masa en el molde.
  • Precalentar el horno previamente (calor arriba y abajo) a 200ºC durante 10 minutos, y hornear (calor solo abajo) a 150º C durante 45 ó 50 minutos aproximadamente.
  • Desmoldar en templado y enfriar sobre una rejilla.
  • Decorar al gusto.