Bizcocho de Coco, Limón, Naranja y Anís Verde
Ingredientes
2 Yogures de Coco
3 Huevos
2 Vasos de Azúcar
1 Vaso de Aceite de Girasol
1 Sobre de levadura Royal
4 Vasos de Harina
1 Cucharada de Anís en grano
Ralladura de 1 Limón y de 1 Naranja
Elaboración
En un bol, poner los 2 yogures, el azúcar, la ralladura de limón y de naranja, el aceite, los huevos, el anís machacado en un mortero, la sal, la harina y la levadura.
Mezclar con una varilla de repostero hasta que no queden grumos, esto ha de hacerse ligeramente.
Engrasar un molde corona con un poco de margarina y enharinar bien, para que no se pegue, sacudiéndolo para quitar el sobrante.
Verter la masa en el molde.
Precalentar el horno previamente (calor arriba y abajo) a 200ºC durante 10 minutos, y hornear (calor solo abajo) a 150º C durante 45 ó 50 minutos aproximadamente.
Desmoldar en templado y enfriar sobre una rejilla.
Decorar al gusto.