Morrones Rellenos

Ingredientes

6 - 8 morrones (ajíes) rojos grandes

 2 cebollas medianas

2 zanahorias grandes

1 diente de ajo 

1/2 Kg. de carne picada

1/2 vaso de arroz

1 cuchara llena de polvo de sopa de pollo

1 frasco de salsa de tomate condimentada para pizza.

2 cucharas de aceite de oliva

1 latita de pomidoro

Pimienta a gusto

Relleno

En una sartén poner el aceite de oliva, calentar y freír las cebollas cortadas finamente y las zanahorias ralladas durante 3-4 minutos; revolver continuamente.

Agregar la carne picada y seguir revolviendo otros 2 minutos.

El arroz hay que semiprepararlo. Yo lo hago en la micro-onda. En un recipiente pongo 1/2 vaso de arroz; le agrego 1/2 vaso de agua caliente; tapo el recipiente y lo pongo en la microonda durante 6 minutos; después lo agrego a la sartén y sigo removiendo 1 minuto ( aconsejo preparar el arroz al

principio y tenerlo pronto).Agregar la mitad del frasco de salsa de tomate. El ajo picado finamente, la cuchara de sopa de pollo y la pimienta ( al que le gusta) Remover 1 minuto más y el relleno esta pronto.

Preparación

Cortar la parte de arriba de los morrones (donde está el cabito) y tirarla.

Rellenar los morrones.

Utilizar un recipiente de cerámica suficientemente profundo y de medidas adecuadas de tal manera que los morrones toquen apretaditos uno con el otro, con la boca de relleno hacia arriba y además que se pueda tapar hermético con la tapa del recipiente o papel de aluminio.

Hacer una salsa con el pomidoro, un vaso de agua y el resto de la salsa de tomate. Agregar entre los espacios hasta 3/4 de la altura de los ajíes. Tapar.

Poner en el horno caliente 250 - 300 grados durante 70 minutos. También se pueden hacer a la parrilla y los rellenos variarán de acuerdo a la imaginación del cocinero.