Calzone  de Pollo (FePe)

Ingredientes:

• 1/2 pollo grande 

• 1 cebolla grande 

• 1 morrón

• 4 dientes de ajo 

• 3 tallos de puerro

• 1 tomate

• 1/4 vaso de vino blanco, orégano, sal, pimienta, curry

• Preparar una masa de pizza y dejar leudar.

• Mientras leuda…

Preparación:

Saltar la cebolla y el morrón en un poco de aceite, agregar la pulpa del pollo cortada en cubos de 1 cm, agregar el ajo picado finamente. Salpimentar. Cuando el pollo está sellado agregamos el vino blanco, dejamos reducir. Luego bajar el fuego y agregar los tallos de puerro cortados en rodajas bien finitas y el tomate pelado y picado. Mantener en el fuego destapado hasta que reduzca el líquido, algo así como 15 minutos. Agregar el orégano, revolver, retirar del fuego, dejar enfriar.

Estiramos la masa de pizza hasta el doble del tamaño de la asadera a utilizar, colocamos dentro el relleno como si se tratara de una empanada gigante, lo cerramos como tal, pintamos con huevo batido y luego, al horno por 30 minutos a 200º.