Fondue (FePe)

Ingredientes:

250 g de queso gruyere (rayado)

250 g de queso Emmental (rayado)

¼ lt de vino blanco seco

1 cucharita de maizena

1 vasito de kirsch (se puede usar gin o vodka si no hay)

sal, pimienta, y nuez moscada

Procedimiento:

Se frota una olla de barro con un diente de ajo. Se calienta el vino y justo antes de que hierva se agrega el queso y se empieza a revolver con cuchara de madera. 

Seguir revolviendo (a fuego lento) hasta que todo el queso se derritió y uniformizó con el vino. Seguir hasta la ebullición, agregar la maizena previamente disuelta en un poco de vino, sal, pimienta, nuez moscada, y kirsh. Se come con trocitos de pan.