Crema Pastelera (FePe)

Mezclar en una cacerola

1 cucharada de harina

1 huevo 

4 cucharadas de azúcar

1 taza de leche

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Calentar todo a fuego lento revolviendo hasta que espese.

Crema pastelera II

Ingredientes:

2 yemas 

2 huevos

3/4 taza de azúcar

1 cucharada al ras de harina

2 tazas de leche fría

1 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento: 

ponga en una cacerola que no sea de aluminio: las yemas, los huevos, el azúcar, la harina y la leche fría. Mezcle bien con batidos de alambre. Coloque la cacerola sobre fuego y continúe revolviendo con batidor de alambre hasta que la preparación hierva y espese. Siga revolviendo con cuchara de madera, continuamente, hasta que, al probarla, no se le sienta el gusto a harina (entre 2 y 3 minutos)

Vierta la crema en un bol y perfumar con la esencia de vainilla. Mezcle cada tanto con cuchara de madera hasta que enfríe, para evitar la formación de nata.