INGREDIENTES:
2 y 1/4 taza de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche
3 cucharadas de aceite o manteca derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
CUBIERTA:
2 cucharadas de aceite o de manteca derretida
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de pan rallado
PROCEDIMIENTO:
Mezclar la harina con el `polvo de hornear, la sal y el azúcar. En otro bols mezclar el huevo, la leche, la manteca o el aceite, la vainilla. Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter en un molde enmantecado y esparcir por encima la mezcla de la manteca o el aceite, el azúcar, la canela y el pan rallado. Llevar a horno 175º durante 40 minutos.