Budín Hamburgués

INGREDIENTES:

Masa madre:

- 200 grs. De manteca,

- 200 grs. De azúcar ,

- 200 grs. De huevos (3 o 4),

- 200 grs. De harina,

- 10 grs. De polvo leudante.

Variaciones:

- 120 grs. De chocolate,

- 100 grs. De nueces,

- 100 cc. De oporto o marsala,

- 100 grs. De harina extra.

PASO A PASO: 

Primero, blanquear la manteca pomada con el azúcar (es decir, batir bien hasta que tome color casi blanco), y luego se van incorporando los huevos, de a uno por vez. Incorporar la harina tamizada con el polvo leudante y unir todo hasta homogeneizar. Aromatizar con el chocolate cortado en pedacitos, las nueces partidas, el oporto o marsala, y el resto de harina para que no quede tan líquida la masa. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado, y llevar a un horno 180°. La masa madre sirve de base para hacer otros budines: de limón, vainilla, inglés, marmolado, etc.