MASA
250 g de manteca
3 yemas
400 g de harina
250 g de nuez molida
250 g de azúcar
CREMA
1/2 lt de crema doble
150 g de azúcar impalpable
150 g de nuez molida
1 barra de chocolate para taza.
Preparación:
Se bate la manteca, las yemas y el azúcar hasta que quede esponjosa y se agrega lentamente la harina y la nuez molida, se hornea en tortera enmantecada en horno precalentado y luego mediano hasta que este cocida.
Luego se bate chantilly, se agrega poco a poco el azúcar impalpable y a lo último las nueces.Una vez fria se corta en 2 capas, se una con abundante crema. Se derrite a baño maria y se cubre toda la torta con el chocolate estando todavia el chocolate blando se espovorea con nuez molida.