Muffins de Avena y Frutillas

Precalentar el horno a temperatura moderada a suave.

Enmantecar 24 moldes individuales.

Mezclar 2 tazas de salvado de avena con 4 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal. Hacer con estos elementos secos una corona. 

Aparte batir 1 taza de leche descremada con 1 cucharada de aceite de maíz, 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de miel, hasta obtener una mezcla homogénea. Adicionarle este líquido a los elementos secos, integrándolos bien. 

Batir a punto de nieve 3 claras y sumarlas con movimientos envolventes. Sumar 1 taza de frutillas picadas mezclando cuidadosamente. Echar esta mezcla en los moldes y cocinar en horno moderado suave de 15 a 20 minutos. 

Retirar y enfriar.