Yogur

Ingredientes:

1/2 a 1 taza de yogur natural, 

1 litro de leche, 

20 gramos de azúcar (opcional).

Preparación:

Hervimos la leche y dejamos enfriar hasta que quede templada.

Volcamos en un recipiente con tapa y agregamos el bote de yogur y azúcar al gusto.

Tapamos y dejamos en un lugar a temperatura ambiente de 25ºC durante 12 horas aproximadamente revolviendo cada cierto tiempo (envolver en una frazada o buzo de lana para conservar el calor). Transcurridas estas horas la leche habrá fermentado y hemos obteniendo un litro de yogur casero.

Conviene procesar para dejas suave y sin grumosidades, en este momento se le puede agregar jugo o pulpa de frutas.