Tarta Rápida de Frutas

Ingredientes: 

Base: 

150g galletitas maría molidas

¼ taza azúcar

1 huevo

1 cucharada manteca

Crema:

2 huevos

4 cucharadas azúcar

2 cucharadas fécula

1 y ½ cucharadita gelatina s/s

2 tazas leche o 1 y ½ taza agua y ½ t jugo de limón

Frutas para decorar y agar-agar para cubrirlas.

Preparación: 

Base: 

Mezclar las galletitas, manteca pomada, azúcar y el huevo, volcar y presionar en el fondo de una tortera desmontable o en un aro sobre chapa enmantecada o tela teflón, llevar a horno de 170º unos 8 a 10´, retirar dejar enfriar.

Crema: 

Mezclar en una cacerola los huevos, azúcar, fécula, gelatina agregar el líquido y llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor, retirar, dejar entibiar, volcar sobre la base, colocar frutas a gusto, bañar con agar-agar.

Agar-agar: 

Mezclar 1/3 t azúcar, 1 cuchta agar-agar, 1 cuchta glucosa, 1 taza agua, llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor, se puede guardar en bollón de vidrio en la heladera.

Variación: 

Base: Utilizar 150 g pan rallado, ½ taza azúcar, 1 huevo, 1 cuchda manteca .

Crema de frutas: Licuar el almíbar de 1 lata de duraznos con 1 trozo durazno, medir 2 tazas y ¼