Tarta de Puré de Papas

Ingredientes: 

Base: 

1 y ½ kg papas

3 cucharadas queso rallado

1 huevo

1 cucharada harina

1 cucharada manteca

sal, pimienta, moscada

Relleno: 

100g jamón

150 g queso muzarella

2 taza brócoli o choclo o arvejas

3 huevos 

½ taza leche

½ taza crema doble o yogurt

1 cucharada fécula

Preparación: 

Base: Hervir las papas peladas enteras, hacer puré agregándole los demás ingredientes, poner en manga con boquilla 1 M en una asadera o tortera enmantecada y espolvoreada con pan rallado colocar el puré cubriendo el fondo y subiendo 4 cm aprox de pared, colocar el relleno enrejillar arriba espolvorear con queso llevar a horno de 190º unos 20´.

Relleno: Apenas batir los huevos (para romper la liga) mezclarle la fécula disuelta con la leche, la crema, el queso rallado grueso, el jamón en juliana, el brócoli hervido y condimentos.