Ingredientes:
2 cebollas medianas
8 cebollas de verdeo
1 zanahoria
1 kg de boniatos
50 gr de manteca
2 dientes de ajo picados finamente.
3 rabanitos rallados
Sal (pizca)
Nuez moscada molida (1/2 cucharita)
Albhacao picada (1/1cdita.)
1 litro de sopa de verdura
2 T de crema.
Preparación:
• Derretir la manteca en la olla/sartén profunda.
• Cortar todar las verduras en cuadraditos y agregar a la olla, conjuntamente con el ajo, los rabanitos ,la sal, nuez moscada y la albhaca.
Revolver continuamente a fuego lento ( 10 minutos )
• Agregar la sopa, hervir 15 minutos.
• Agregar la crema
• Licuar en la todos los ingredientes. Corregir el gusto con las especies.
• Servir caliente con pedacitos de pan frito.