Hamburguesa Completa (FePe)

Ingredientes:

• Hamburguesas,

• Pan de hamburguesas,

• Huevos,

• Lechuga,

• Tomate,

• Cebolla caramelizada,

• Hongos,

• Pickles,

• Aceitunas,

• Jamón,

• Muzzarella,

• Salsa Golf.

En una plancha hacer las hamburguesas, los huevos fritos, caramelizar la cebolla y dorar la panceta (ir reservando todo en un horno a 50º para conservar caliente)

Armado:

Cortar el pan de hamburguesa y tostar en la plancha un poco.

Comenzando de abajo hacia arriba ir poniendo:

Pan,

Lechuga (seca, ayuda a que no se moje el pan),

Tomate,

Hamburguesa,

Huevo frito,

Jamón (2 fetas cruzadas),

Hongos, pickles, cebolla, aceitunas,etc.

Muzzarella (2 fetas para tapar todo).

Llevar al grill hasta que la muzzarella se derrita y aparezca algún punto marrón.

Retirar, poner bastante salsa golf y tapar con la otra mitad del pan de hamburguesas tostado.

Acompañar con fritas.

Hamburguesas Caseras

(4 porciones)

Ingredientes:

500 gr. De carne picada,

100 grs. panceta picada bien finita,

pan rallado c/n,

1 diente de ajo finamente picado,

1 cebolla chica rallada,

2 cuchradas de perejil picado,

1 cda. mostaza,

1 cda. ketchup,

1 cucharadita de sal,

pizca de pimienta.

Procedimiento: Mezclar en un bowls la carne, la panceta, el ajo, la cebolla, el perejil, la mostaza, el ketchup, la sal y la pimienta. Amasar e ir agregando - de a poco - pan rallado hasta que nos quede una masa húmeda pero que no se pegotee (el pan rallado atrapa los jugos y entonces las hamburguesas, entonces, no quedan resecas al hacerlas). Tomar porciones de la mezcla y formar hamburguesas. Colocar sobre plancha caliente (o parrilla) hasta que estén doradas.