Dulce de Zapallo

Pelar y cortar en cubos de 4 cms. 1 k ½ de calabaza o zapallo. Cubirr con agua y agregar: 

10 gramos de cal viva. Dejar reposar aproximadamente 6 horas.

Enjuagar varias veces.

Escurrir y cocinar con:

1 ½ kg. De azúcar

3 tazas de agua

1 ramita de canela

1 cta. De clavos de olor.

Cocinar a fuego suave hasta que la calabaza este traslúcida.

Poner en frascos esterilizados.

Dulce en pasta de zapallo (calabaza)

En una olla mezclar:

1 kg. Zapallo sin cáscara y en trozos pequeños.

½ tazas de azúcar

1 taza de agua

canela en rama si se desea.

Hervir hasta que el zapallo se pueda pisar con puretera. Seguir cocinando hasta que quede traslúcido y sin líquido. Envasar en vasos esterilizados.

Dulce de Zapallo III

Ingredientes: 

La parte blanca de una sandía 

azúcar cantidad necesaria (después se explica) 

Clavo de olor 3 o 4.

Preparación: 

Tomar la parte blanca de la sandía, picarla y por cada kg de fruta - poner 500gr de azúcar, dejar toda la noche en maceración, al otro día se pone al fuego, cuando esté tierna y tibio se pasa por la licuadora, se vuelve a la cacerola y se deja tomar punto, si les gusta se puede agregar el clavo de olor.