Rosca de Pascua

Ingredientes: 

-50 gr de levadura

-1/2 taza de leche fría

-150 gr de manteca blanda

-150 gr de azúcar molida

-3 huevos

-3 yemas

-1 cucharada de de agua de azahar. 

-1 cucharadita de sal.

-1 cucharada de ralladura de naranjas

-1/2 kilo de harina de trigo.

Para decorar crema pastelera cantidad necesaria.

1- Deshacer la levadura con la leche tibia, y dejar fermentar.

2- Batir la manteca blanda con el azúcar, los huevos, las yemas, el

agua de azahar, la sal, y la ralladura de naranja.

3- Poner la harina en un bol, ahuecar y echar el batido de los huevos

y la levadura fermentada. Tomar todos estos elementos con la harina

formando un bollo tierno y armado.

4-Espolvorear la mesa con muy poca harina, amasar bien y poner en un

bol enmantecado, tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen

5- Volverla a amasar sobre la mesa enharinada, darle forma de rosca,

colocarla en una placa enmantecada, enharinada, cubrirla con

tiras de crema pastelera.

6-Hornear a fuego moderado durante aproximadamente 35 o 40 minutos. 

Controlar la cocción introduciendo un palillo, si sale limpio es que ya

está cocida.

Si se prefiere hacerla rellena aplanar la masa, rellenarla con la crema pastelera y decorarla con chocolate.