Polenta Rellena (FePe)

Se hace y condimenta la polenta. 

Se esparce la mitad en una asadera de modo que quede una capa de no más que 1 cm. de grosor.

Se cubre con el relleno (jamón y queso, carne, pollo, espinacas, etc.) y se tapa todo con la otra mitad de la polenta.

Se hace una salsa de tomate se esparce por encima, se pone bastante parmesano rallado y se lleva a gratinar.